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[리얼푸드]채식주의자들이 고기 대신 먹는다는 잭푸르트가 뭐지?
[리얼푸드=고승희 기자] 잭푸르트(Jackfruit)는 최근 몇 해 사이 부각된 열대과일이다. 월스트리트저널은 지난 2016년 아직은 생소하지만 향후 슈퍼마켓에서 흔히 보게 될 ‘핫 푸드(hot food)’ 중 하나로 잭푸르트를 선정하기도 했다. ■ 잭푸르트, 왜 떴을까?잭푸르트가 ‘핫 푸드’로 떠오른 데에는 이유가 있다. 지나...
2018.02.02 15:44
[리얼푸드]알아두면 쓸모있는 몸에 좋은 콩 8가지
[리얼푸드=고승희 기자] 채식시장의 규모가 커지는 요즘, ‘콩’이 명실상부 최고의 식물성 단백질 공급원으로 떠올랐다. 콩은 우리 몸이 필요로 하는 풍부한 단백질이 들어있다. 대부분의 콩에는 약 35~40%는 단백질로 채워져 있어 채식주의자에겐 꼭 필요한 식품이다. 콩이라고 다 같은 콩은 아니다. 흔하고 익숙한 콩도 ...
2018.02.01 15:31
[리얼푸드] 매일 아몬드와 다크 초콜릿을 먹으면…
[리얼푸드=고승희 기자] 견과류의 건강상 이점은 익히 알려져 있습니다. 그 중에서도 아몬드는 매일 먹으면 좋은 견과류입니다. 아몬드를 매일 먹으면 심장건강에도 도움이 됩니다. 미국심장협회저널(Journal of American Heart Association)에 실린 펜실베니아 주립대학 연구팀의 연구(2017)에선 매일 아몬드 1/3컵을 섭취...
2018.01.29 10:20
[리얼푸드] 아보카도 씨앗, 먹어도 되는 걸까?
[리얼푸드=고승희 기자] 아보카도의 인기가 식을 줄 모른다. 아보카도엔‘건강한 지방’인 식물성 불포화 지방산과 수용성 식이섬유 함량이 높고, 100g당 2g의 단백질이 들어있어 ‘슈퍼푸드’로도 각광받고 있다. 아보카도의 과육만이 아니다. 2016년 SNS에선 아보카도 씨앗 섭취법에 대한 영상이 공개되며 전 세계 ‘아보...
2018.01.27 13:27
[리얼푸드]‘저열량ㆍ고영양’ 전세계가 아몬드밀크에 주목하는 이유
[리얼푸드=육성연 기자]우유만 먹던 시대는 지났다. 우유를 대체할 식물성 음료 시장은 전 세계적으로 빠르게 성장중이다. 다이어트나 건강상의 목적, 환경보호, 비건(vegan, 완벽한 채식주의자) 트렌드 등의 이유들이 원동력이다. 수요가 높아지면서 종류도 다양해졌다. 우유 대용으로는는 두유가 대표적이었으나 2010년...
2018.01.26 15:25
[리얼푸드] 올해에도 뜬다…모링가, 뭐가 좋길래?
[리얼푸드=고승희 기자] 모링가는 지난해부터 이름이 알려지기 시작한 새로운 ‘슈퍼푸드’다. 인도 사람들은 커리의 재료 중 하나로 흔하게 사용한다.미국 국립 보건원에 따르면 모링가에는 우리 몸이 스스로 만들어내지 못 하는 9가지 필수 아미노산을 비롯해 각종 항산화 영양소가 풍부하다. 특히 모링가 잎에는 베타카로...
2018.01.26 13:46
[리얼푸드] 요즘 인기라는 ‘마카’의 7가지 장점
[리얼푸드=고승희 기자] 마카는 최근 몇 년 사이 등장한 ‘슈퍼푸드’다. 해발 4000m 이상 안데스 산맥의 척박한 환경을 견딘 마카는 ‘페루의 인삼’으로 불린다. 잉카 시대 때부터 약용으로 쓰였을 만큼 영양성분이 풍부하다. 특히 최근엔 마카 뿌리를 찾는 사람들이 많다. 마카 뿌리(1온스, 28g)는 탄수화물(20g)과 단백...
2018.01.25 16:00
[리얼푸드]‘무거운’ 생크림 대신할 비건 크림은?
[리얼푸드=육성연 기자]케이크를 둘러싼 생크림, 커피위에 살포시 올라앉은 휘핑크림…모두 음식의 달콤함과 부드러움을 책임지는 생크림이다. 베이커리류나 수프, 소스, 버터, 아이스크림 등 다양한 요리법에 활용되고 있는 식품이다. 하지만 제조과정을 보면 생각보다 지방이 많이 들어있다는 것을 알수 있다. 우유에...
2018.01.23 16:02
[리얼푸드] ‘슈퍼파우더’의 시대
[리얼푸드=고승희 기자] ‘건강’은 지난 몇 해간 식품업계의 주요 트렌드였다. ‘웰빙’ 라이프를 지향하는 소비자는 ‘신상’ 슈퍼푸드를 찾기에 여념이 없다.문제는 시간이다. 24시간을 쪼개 사는 현대인에겐 운동도 건강식도 사치다. 되도록이면 건강식품도 쉽고 간편하게 먹을 수 있어야 한다. 이로 인해 슈퍼푸드를 갈...
2018.01.23 15:56
[리얼푸드]미처 몰랐던 ‘땅속의 사과’ 감자의 장점
[리얼푸드=고승희 기자] 감자의 고향은 페루 안데스. 이 곳에 가면 해발 4500m까지 광활하게 펼쳐진 감자공원을 만날 수 있다. 1만년 전 잉카 시대 때부터 감자를 재배해온 페루엔 무려 4500개의 감자 종이 존재한다. 이 무수히 많은 종을 지키기 위해 안데스 산맥의 농부들은 잉카 시대부터 이어온 농사법으로 감자를 재배...
2018.01.18 17:30
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민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!
[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
김수한의 리썰웨펀
10억도 비싸다 했는데 13억에 팔렸다…봉인해제 이문동 들썩 [부동산360]
서울시 동대문구가 대단지 전매제한 해제에 들썩이고 있다. 다만 이달부터 대출 규제 등이 시행된 만큼, 입주권 가격과 전세가 상승세가 이어질지에 대해서는 시각이 엇갈린다. 23일 부동산업계 등에 따르면 이문동 분양 단지 가운데 처음으로 ‘국민평형(전용 84㎡) 10억’을 넘어서며 고분양가 논란이 일기도 했던 ‘래미안 라그란데’는 지난달 23일부로 전매제한이 풀렸다. 래미안 라그란데의 전매제한 기간은 주택법 시행령에 따라 청약 당첨자 발표일이던 지
부동산360