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내추럴푸드
[리얼푸드]할라피뇨를 먹으면 뭐가 좋을까?
[리얼푸드=고승희 기자] 멕시코 고추인 ‘할라피뇨’는 매운맛의 대명사다. 우리나라의 청양고추와 달리 서서히 매운맛을 낸다. 아삭아삭 씹히는 맛이 일품으로, 생으로 먹기도 하지만 절임으로도 많이 먹는다. 할라피뇨는 칼로리가 적고 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부하다. 특히 비타민C와 비타민B6의 원천이다. 지나친...
2018.03.12 16:21
[리얼푸드]남은 감자, 으깨면 이런 음식에 활용
[리얼푸드=육성연 기자]감자는 ‘땅에서 나는 사과’라고 불릴 만큼 영양소가 풍부합니다. 지방이 없어 담백하고, 비타민과 미네랄이 풍부하죠. 나트륨이 거의 없는 반면 칼륨은 420~580㎎(100g당) 가량 풍부하게 들어있어 고혈압 예방에도 좋습니다. 특히 감자는 위장 질환이 있는 분들이 섭취하면 좋은 식품입니다. 감자의...
2018.03.10 07:22
[리얼푸드]블랙 커민씨 오일, 이래서 좋다
[리얼푸드=고승희 기자] ‘지중해의 검은 보석’으로 불리는 ‘블랙커민씨’(Black cumin seed)는 클레오파트라가 즐겨 사용했다는 신상 ‘슈퍼푸드’다. 고대 이집트와 중동 지역에서 2000년 이상 약초로 쓰이며 모든 질병을 치료해온 ‘만병통치약’이다. 감기, 염증, 치통, 편두통 등 각종 질환의 민간요법으로 사용됐다...
2018.03.10 07:21
[리얼푸드]고기 안 먹고도 야금야금 단백질 보충하는 비결
[리얼푸드=박준규 기자] 탄수화물ㆍ지방은 3대 필수 영양소에 포함되지만, 늘 환영받진 못합니다. 탄수화물이나 지방이 많이 든 음식은 늘 ‘다이어트의 적’이란 오명이 붙어다니기 때문이죠. 단백질은 상대적으로 그런 시선에서 자유롭습니다. 군살은 덜고 근육량을 늘리려면 오히려 충분한 단백질 섭취가 중요하다고 이야...
2018.03.08 17:07
[리얼푸드]‘석류씨 오일’도 석류만큼 좋을까?
[리얼푸드=고승희 기자] 석류는 식물성 에스트로겐의 보고로 사랑받는 과일이다. 석류는 씨앗이 전체의 2/3는 차지할 만큼 크다. 이 씨앗은 과육 이상의 영양 성분을 담고 있으며 식용도 가능하다. 또한 플라보노이드와 페니실산이 많아 오일로 만들기에도 적합하다. 지금까지 많은 연구가 석류씨 오일의 다양한 건강상 이점...
2018.03.08 10:48
[리얼푸드]이 작은 방울 양배추, 어떻게 먹어야 할까요
[리얼푸드=육성연 기자]미니 오이, 미니 파프리카, 미니 수박... 1인 가구와 농산물의 기술이 발달하면서 다양해진 미니 농산물이 각광을 받고 있다. 남아서 버릴 문제가 적고, 간편하게 먹을 수 있다는 점이 인기 요인이다. 양배추도 미니가 있다. ‘미니 양배추’라고 부르기도 하지만 원래 이름은 ‘방울다다기 양배추’...
2018.03.06 11:43
[리얼푸드]설탕 대체할 냉장고 속 의외의 채소들
[리얼푸드=육성연 기자]한식을 요리할 때 설탕은 빠지지 않고 등장한다. 단맛이 나는 갈비찜이 아니더라도 매콤하거나 새콤한 맛의 요리에도 설탕이 들어가는 경우가 많다. 하지만 설탕의 과다섭취가 심장이나 간을 비롯해 암까지 유발한다는 각종 연구들이 보고되면서 이제 설탕 섭취는 최우선적으로 줄여야 할 대상이 됐다...
2018.03.06 09:25
[리얼푸드] 버섯은 뭐가 좋을까?
[리얼푸드=고승희 기자] 버섯은 채식주의자에게 꼭 필요한 식재료 중 하나다. 채소와 과일만큼 무기질이 풍부하면서도 육류 못지 않게 단백질이 풍부해 서양에서는 오래 전부터 ‘베지터블 스테이크’(vegetable steak)라고 부르곤 했다. 특히 채식을 할 때 결핍될 수 있는 비타민B 복합체와 칼슘 흡수를 촉진하는 프로비타...
2018.03.05 15:48
[리얼푸드]‘양배추ㆍ움파ㆍ견과류’ 봄기운 살리는 제철음식
[리얼푸드=육성연 기자]따스한 햇볕, 화려한 꽃이 기대되는 봄의 시작이다. 왕성한 추진력을 가진 봄의 리듬에 따라 우리 몸도 변화가 필요한 시기다. 따뜻한 밥과 자연의 맛과 향을 살린 제철 음식들은 봄의 기운을 얻는데 가장 좋은 음식이다. 산뜻한 봄을 맞이하기 위해 농촌진흥청이 3월의 식재료로 선정한 식품은 양...
2018.03.05 11:59
[리얼푸드]소화에 좋은 파파야, 덜익으면 채소ㆍ익으면 과일로
[리얼푸드=육성연 기자]용과, 망고, 패션푸르츠…열대과일의 인기가 높습니다. 해외뿐 아니라 국내에서도 열대과일을 활용한 음식이나 디저트의 종류가 다양해지고 있는데요. 최근에는 기후변화로 인해 국내에서도 열대과일이 재배되고 있죠. 그 중에서도 파파야는 지난해 충청남도 예산 지역에서도 열매를 맺었습니다. 농...
2018.02.27 11:16
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민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!
10억도 비싸다 했는데 13억에 팔렸다…봉인해제 이문동 들썩 [부동산360]
서울시 동대문구가 대단지 전매제한 해제에 들썩이고 있다. 다만 이달부터 대출 규제 등이 시행된 만큼, 입주권 가격과 전세가 상승세가 이어질지에 대해서는 시각이 엇갈린다. 23일 부동산업계 등에 따르면 이문동 분양 단지 가운데 처음으로 ‘국민평형(전용 84㎡) 10억’을 넘어서며 고분양가 논란이 일기도 했던 ‘래미안 라그란데’는 지난달 23일부로 전매제한이 풀렸다. 래미안 라그란데의 전매제한 기간은 주택법 시행령에 따라 청약 당첨자 발표일이던 지
부동산360
[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
김수한의 리썰웨펀