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[리얼푸드] 중년 여성이 베리류를 먹어야 하는 이유
[리얼푸드=육성연 기자] 베리류는 수많은 과일 중에서도 중년 여성에게 좋은 과일로 손꼽힌다. 노화 지연, 항염, 혈당 강하, 피부 미용 등 중년 여성에게 도움되는 영양 성분이 풍부해서다. 이러한 기능은 대부분 항산화물질에서 비롯된다. 항산화물질은 과일의 껍질에 많은데, 껍질이 얇은 베리류는 통째로 먹을 수 있어 항...
2024.05.30 09:43
[리얼푸드] ‘고단백 저열량’ 코티지 치즈, 아침에 먹어볼까
[리얼푸드=육성연 기자] 단백질이 많으면서 열량이 낮은 치즈 종류는 다이어트나 근육 관리를 하는 이들에게 인기가 많다. 대표적인 것이 코티지 치즈(cottage cheese)다. 코티지 치즈는 숙성시키지 않은 부드러운 치즈로, 리코타 치즈(Ricotta cheese)처럼 흰 색을 가졌다. 수많은 치즈 중에서도 저열량·저지방 특징...
2024.05.27 09:31
[리얼푸드] ‘세계 고혈압의 날'…혈압 조절엔 칼륨 많은 음식도 효과
[리얼푸드=육성연 기자] 5월 17일은 세계고혈압연맹(WHL)이 지정한 ‘세계고혈압의 날’이다. 혈압이 높으면 심혈관 질환을 비롯해 여러 장기에 합병증을 유발할 수 있다. 예방을 위해선 식단 관리가 필수다. 영국 임페리얼 칼리지런던(ICL)과 미국 노스웨스턴대학 공동연구팀은 국제학술지 네이처(2008)를 통해 ...
2024.05.17 09:40
[리얼푸드] ‘쌀밥 대신 이것’ 요즘 인기인 콜리플라워
[리얼푸드=육성연 기자] 김밥부터 리조또, 덮밥까지. 최근 흰쌀 대신 콜리플라워를 이용한 요리들이 식당이나 일반 가정에서도 자주 등장하고 있다. 우리나라에서 ‘꽃양배추’로 부르는 콜리플라워는 브로콜리, 양배추와 같은 십자화과 채소에 속한다. 브로콜리와 모양이 비슷하지만 녹색이 아닌 흰색이다. 이 하...
2024.05.14 10:02
[리얼푸드] ‘먹는 자외선 차단제’…5월 햇빛 대비하는 제철 채소
[리얼푸드=육성연 기자] 몸 속의 건강한 아름다움을 말하는 ‘이너뷰티(Inner Beauty)’ 트렌드가 일면서 피부미용에 좋은 식품들도 주목받고 있다. 먹는 음식을 통해 영양소를 채우면서 건강한 피부 상태를 최대한 끌어올리는 방식이다. 특히 자외선이 강해지는 5월은 피부관리를 시작해야 하는 시기다. 이너뷰티...
2024.05.02 10:34
[리얼푸드] 오리고기 기름은 정말 괜찮을까
[리얼푸드=육성연 기자] “오리고기 기름은 괜찮아” 흔히 오리고기 기름은 다른 고기와 달리 성인병, 비만 걱정없이 먹어도 좋다는 인식이 강한 편이다. 왜일까. 농촌진흥청에 따르면 오리고기는 한국인이 주로 먹는 소고기, 돼지고기, 닭고기 중에서 불포화지방산 함량이 가장 높다. 오리고기 기름엔 올레산, 리...
2024.05.01 09:52
[리얼푸드] 푸바오가 먹은 죽순, 지금이 제철
[리얼푸드=육성연 기자] 한국 최초 자연번식 판다로 태어나 다시 중국으로 돌아간 푸바오의 영상이 공개돼 눈길을 끌었다. 지난 17일 중국판다보호연구센터가 중국 사회관계망서비스(SNS)인 웨이보를 통해 공개한 영상이다. 영상에는 죽순을 먹고 있는 푸바오 모습이 담겨있다. 중국이 원산지인 죽순은 판다가 가장 좋아하는...
2024.04.30 10:15
[리얼푸드] ‘쌀밥 대신 귀리밥’ …왜 주목받을까
[리얼푸드=육성연 기자] ‘슈퍼푸드’로 불리는 귀리는 국내에서도 수요가 증가하며 가장 먼저 시리얼 시장을 장악했다. 최근엔 흰쌀밥 자리도 넘보는 중이다. 귀리로 밥을 지은 ‘귀리밥’이 소비자의 주목을 끌기 시작한 것이다. 흰쌀밥과 현미밥 중심이었던 즉석밥 시장에서도 귀리밥 제품이 속속 나...
2024.04.25 09:54
[리얼푸드] ‘호흡기에 전립선 건강까지’…흑삼의 건기식 활용 높아질까
[리얼푸드=육성연 기자] 우리나라는 인삼을 주로 홍삼 형태로 많이 사용하고 있어 흑삼에 대한 수요는 상대적으로 부족한 편이다. 제조 공정이 까다롭고 비교적 고가에 거래되면서 홍삼처럼 대중화되지는 못한 상태다. 하지만 흑삼 역시 면역력 유지에 도움되는 인삼이다. 더욱이 호흡기 염증 억제와 전립선 건강에 기여한다...
2024.04.23 08:55
[리얼푸드] “아몬드+지중해식단, 인지 기능 도움”…캘리포니아몬드협회 연구 공개
[리얼푸드=육성연 기자] 아몬드를 넣은 지중해식 식단이 고령 인구의 인지 능력 향상에 도움을 줄 수 있다는 연구가 발표됐다. 스페인 바르셀로나대학교 영양및 식품 안전 연구소(INSA-UB)의 이네즈 도밍게즈-로페즈(Inés Domínguez-López) 박사 연구진이 캘리포니아 아몬드 협회의 후원을 받아 실시한...
2024.04.18 11:24
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중국 경제의 글로벌 ‘왕따’와 美 연준의 ‘빅컷’ [홍길용의 화식열전]
연방준비제도(Fed)의 기준금리 인하 기대가 부풀기 시작한 때는 2023년 초다. 늦어도 2023년 하반기에는 금리인하가 시작될 것이란 관측이 많았다. 되돌아보면 섣부른 기대였다. 2022년의 긴축이 워낙 가팔랐던 탓이다. 2023년에도 금리인하는 이뤄지지 않았지만 2024년에 초에는 이뤄질 것이라는 게 시장의 공통된 예측이었다. 하지만 인하는 9월에야 시작됐고 예상보다 폭도 컸다. 그토록 기다리던 변화인데 뭔가 나아진 게 아니라 뭔가 어려워져서 이뤄진 조치라는 평가가 많다. 중앙은행 통화정책의 방향 전환은 경제의 중요한 변곡점이다
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[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
김수한의 리썰웨펀
노선 변경 한다더니…은마아파트 GTX 갈등 또 터진다 [부동산360]
서울 강남구 재건축의 상징인 은마아파트가 수도권 광역급행철도(GTX)-C 노선 갈등과 관련해 중재자로 나설 전담 법무법인을 선임한다. 그동안 은마아파트 지하를 통과하는 GTX-C 노선을 놓고 국토교통부·현대건설과 갈등을 빚어오다 작년 말 극적으로 합의했지만 변경안이 실시계획에 반영되지 않자 대응 방안 마련에 나선 것이다. 22일 정비업계에 따르면 은마아파트 재건축정비사업조합은 이달 초 ‘GTX-C 노선 설계변경 및 구분지상권 설정등기 대응 등 소송 및 법률자문업무 법무법인 선정 입찰
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