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[리얼푸드]“명태 섭취, 늘어난 체중·근손실 관리에 효과”
[리얼푸드=육성연 기자]최근 코로나로 ‘확찐자’가 증가하는 가운데 저지방 고단백 식품 명태의 다이어트·근육량 증가 효과가 다양한 연령대를 대상으로 한 일본의 임상시험에서 입증되어 눈길을 끌고 있다. 한국원양산업협회에 따르면 최근 일본의 연구 결과 꾸준한 명태 단백질 섭취가 20대 여성의 다이...
2021.09.09 13:16
[리얼푸드] ‘슈퍼밀가루’ 타이거넛츠, 밀가루 대체제로 주목
[리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)확산후 ‘홈 베이커리’ 열풍이 일면서 밀가루를 대신할 수 있는 대체품이 트렌드 품목으로 관심을 끌고 있다. 정제 탄수화물인 흰 밀가루 대신 보다 건강하고 영양소가 풍부한 대체 밀가루들이다. 아몬드가루가 대표적이며, 최근에는 일명 ‘슈...
2021.09.07 09:20
[리얼푸드]비타민 E 풍부한 아몬드, 늦여름 피부 관리에 활용하세요
[리얼푸드=육성연 기자]환절기는 갑작스러운 기온 변화와 찬바람에 피부가 쉽게 손상되기 쉬운 계절이다. 특히 늦여름 장마로 습해진 공기는 세균을 번식시키기 좋은 환경을 만들어 피부 트러블을 일으키기 쉬울 뿐 아니라 여름내 자외선에 노출된 피부는 노화가 빠르게 진행될 수 있다. 다가오는 가을 피부 관리를 위한 피...
2021.09.03 13:55
[리얼푸드]밤고구마는 찌고, 호박고구마는 굽고…
[리얼푸드=육성연 기자]‘얼죽아(얼어 죽어도 아이스)’와 ‘쪄죽따(쪄 죽어도 따뜻한 음료)’, ‘부먹(소스에 부어먹기)’ 또는 ‘찍먹(소스에 찍어먹기)’에 이어 ‘민초단(민트초코맛을 좋아하는 사람)’과 ‘반(反)민초단’까지 등장했다. 모두 입맛에 따...
2021.09.01 09:45
[리얼푸드]“꾸준한 호두 섭취, 기대 수명 증가에 도움”
[리얼푸드=육성연 기자]호두를 꾸준히 섭취하면 심혈관 질환으로 인한 사망 위험이 줄어들고, 기대 수명이 늘어난다는 연구 결과가 국제 영양학회지 뉴트리언츠(Nutrients)에 소개됐다. 하버드 T.H. 챈 보건 대학원 (Harvard T.H. Chan School of Public Health) 연구진은 호두를 지속적으로 섭취하면 호두를 섭취하지 않는...
2021.08.31 09:51
[리얼푸드]가을 건강 준비하는 제철 식품들
[리얼푸드=육성연 기자]가을을 맞이하는 절기상 처서(處暑)가 지나면 면역력 관리에 주의를 해야하는 시기다. 환절기에는 갑자기 바뀐 기온 차이로 면역력이 떨어지기 쉽기 때문이다. 그래서인지 가을에는 면역력을 다시 끌어올리는 데 도움되는 제철식품들이 다채롭게 수확된다. 맛있는 각종 곡물이나 채소, 과일 등이 쏟아...
2021.08.31 09:50
[리얼푸드]식음료업계가 히비스커스에 주목하는 이유
[리얼푸드=육성연 기자]‘여신의 꽃’으로 불리는 히비스커스(Hibiscus sabdariffa)는 고대 이집트 미녀 클레오파트라가 즐겨 먹었다는 식용꽃으로도 유명하다. 최근에는 전 세계 식음료 업계가 주목하는 식재료로 자리잡았다. 미국 전역과 유럽, 남미에서도 인기를 끄는 음료의 주인공이며 국내에서도 히비스커스...
2021.08.23 09:48
[리얼푸드]‘저탄수화물 식단’으로 좋은 식재료
[리얼푸드=육성연 기자]본격적인 휴가철을 맞이하면서 체중 조절을 위한 간헐적 단식, 칼로리 계산식 등 다양한 식이 요법이 주목받고 있다. 미국 국제 식품 정보 위원회(IFIC)가 지난 5월 공개한 설문조사에 따르면 ‘저탄수화물 식단’은 다양한 식이요법중 4위를 차지하며 글로벌 인기를 증명하고 있다. 일반적...
2021.08.19 09:15
[리얼푸드]지금은 ‘풋귤’ 먹는 시기
[리얼푸드=육성연 기자]귤은 주황색이지만 초록색을 띤 ‘청귤’과 ‘풋귤’도 있다. 모두 동일한 청색귤로 보이기 때문에 풋귤과 청귤은 혼용되는 경우가 많다. 대부분의 소비자가 혼란스러워하며, 심지어 풋귤을 청귤로 표기한 채 판매하다가 적발된 사례가 나오기도 한다. 하지만 풋귤과 청귤은 다른...
2021.08.18 09:29
[리얼푸드]소스류의 샛별 ‘비네그레트 드레싱’
[리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)확산 이후 가정내 요리 횟수가 늘어나면서 소스류 소비가 전 세계적으로 높아지고 있다. 트렌드는 ‘가벼운’ 소스다. 샐러드 등으로 가볍게 한 끼를 즐기는 ‘라이트푸드’ 가 인기를 끌면서 소스류 또한 가벼운 품목이 주목을 끌고 있다...
2021.08.17 09:37
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중국 경제의 글로벌 ‘왕따’와 美 연준의 ‘빅컷’ [홍길용의 화식열전]
연방준비제도(Fed)의 기준금리 인하 기대가 부풀기 시작한 때는 2023년 초다. 늦어도 2023년 하반기에는 금리인하가 시작될 것이란 관측이 많았다. 되돌아보면 섣부른 기대였다. 2022년의 긴축이 워낙 가팔랐던 탓이다. 2023년에도 금리인하는 이뤄지지 않았지만 2024년에 초에는 이뤄질 것이라는 게 시장의 공통된 예측이었다. 하지만 인하는 9월에야 시작됐고 예상보다 폭도 컸다. 그토록 기다리던 변화인데 뭔가 나아진 게 아니라 뭔가 어려워져서 이뤄진 조치라는 평가가 많다. 중앙은행 통화정책의 방향 전환은 경제의 중요한 변곡점이다
홍길용의 화식열전
[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
김수한의 리썰웨펀
민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!