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[크리스틴 조의 The Taste] <2>밍글스 강민구 셰프 “새롭지만 익숙함은 그대로…좋은醬으로 창작요리에 한국 맛 담았죠”
뉴욕에서 온 요리 전문가 크리스틴조가 미식사들 사이에서 소문난 ‘밍글스’ 강민구 셰프(32)를 만났다. 양식과 한식을 그만의 스타일로 재창조해 ‘모던 한식’, 이른바 한식계의 뉴코리안 흐름을 함께하고 있는 그다. 밍글스는 지난해 한국 대표 식당을 가리는 서베이인 코릿(KorEat)이 선정한 대한민국 대표 레스토랑 1...
2016.01.07 11:01
‘요오드’섭취 과하면 갑상선 질환 위험
갑상선 기능저하증 등 발생우려“국내성인 하루권장량 5배 섭취”요오드 섭취가 지나치면 각종 갑상선 질환 발생 위험이 1.63배까지 높아지는 것으로 밝혀졌다. 또 우리나라 성인의 하루 요오드 섭취량은 375㎍(중간값, 남성 445㎍, 여성338㎍)으로 한국영양학회가 정한 1일 요오드 권장 섭취량(150㎍)을 두 배 이상 초과하...
2016.01.07 11:01
춥다고 웅크리거나 엎드려 자는 당신, 척추엔 ‘빨간불’
아침에 일어났을 때 간혹 허리와 목이 유난히 뻐근하거나 미세한 통증이 있는 경우 ‘잠을 잘못 잤나?’라는 생각을 하게 된다. 개인에 따라 수면 습관 차이는 있지만 잠자는 자세가 나쁘면 혈액 순환을 방해해 팔다리가 저리거나 몸의 피로를 누적시키고 척추를 경직시켜 통증을 유발할 수 있어 주의가 필요하다. 요즘같이...
2016.01.07 10:38
[리얼푸드] 병아리콩ㆍ렌틸콩…들쭉날쭉한 몸에 ‘식물성 단백질’을 채우다
체중조절을 위한 식단과 운동의 중요도는 8대 2라 했다. 열심히 운동을 했는데 몸이 기대만큼의 결과를 내주지 않는다면 무엇을 어떻게 먹고 있는지부터 고민할 필요가 있다. 가령 열심히 근육운동을 했다면, 찢어진 근육 사이사이를 채워 넣어줄 단백질을 잘 챙겨먹어야 한다. 웨이트가 아니더라도 근손실을 막기 위해서 단...
2016.01.07 10:33
[리얼푸드] 40살 넘으면 임신 꺼려진다고?…준비만 잘하면 문제 없다
- 녹색 채소, 양배추, 버섯, 콩, 호두에 풍부한 엽산 충분히 섭취해야 여성의 출산 연령대가 갈수록 높아지고 있다. 통계청에 따르면 2014년 기준 여성의 평균 초혼 연령은 29.81세, 평균 출산 연령은 32.04세로 10년 전인 2004년에 비해 각각 2.29세, 2.06세 상승했다. 고령 산모 구성비는 2004년에 비해 2.3배 증가한 21...
2016.01.07 10:30
볼보자동차코리아-신한카드 전략적 업무 제휴
볼보자동차코리아(대표:이윤모)가 신한카드와 전략적 업무 제휴 협약을 체결하고 다양한 금융 서비스 개발에 나선다고 밝혔다. 자동차 금융 17년 노하우를 가진 신한카드와의 파트너십으로 최근 성장세가 뚜렷한 볼보차 판매 신장에 더욱 박차를 가한다는 계획이다. 지난 6일 서울 소공로에 위치한 신한카드 본사에서 이윤모...
2016.01.07 10:26
[리더스카페] ‘잠, 마음에 놓는 침‘ 외 신간 안내
■잠(箴), 마음에 놓는 침(하승현 옮김,한국고전번역원)=“급하게 생각하지 말자/어긋나는 일 많아지니/너무 깊이 생각지 말자/의심이 많아지니/잘 헤아려/세 번 생각하는 것이 가장 적당하리”. 고려 문신 이규보의 글이다. 스스로를 경계하고 교훈적 메시지를 담은 전통적인 문체인 잠(箴)이다. 잠의 본래 뜻은 ‘침(針)’...
2016.01.07 10:22
[CES 2016] 쉐보레, 순수 전기차 볼트 양산모델 최초 공개
-볼트 EV, 합리적 가격에 장거리 주행을 제공하는 혁신적인 전기차 신모델- GM, 차량 공유 서비스업체 리프트와의 파트너십 등 미래 기술 투자 확대[헤럴드경제=조민선 기자] 글로벌 브랜드 쉐보레가 6일(현지시각) 미국 라스베이거스에서 개최된 CES에서 전기차 시장을 획기적으로 확대할 장거리 주행 순수 전기차 쉐보레 ...
2016.01.07 10:21
[리더스카페] 예비창업자들에게 전하는 CEO 11인의 성공 DNA
창업이 시대적 화두가 되고 있으나 생존율은 3년에 불과한 게 현실이다. 특히 프랜차이즈 사업의 실패는 가맹점주들에게까지 연쇄적 파장이 적지 않다. 그렇다면 실패확률을 줄이고 프랜차이즈의 시행착오를 겪지 않을 방도는 없을까?저자는 30년 이력의 프랜차이즈 사업 ‘촉’을 따라 업계의 숨은 고수들을 찾아내 성공 D...
2016.01.07 10:20
[리더스카페] 고전에 길이 있다
고전을 일러 흔히 ‘내일로 가는 옛 길’이란 표현을 쓴다. 나와 타인, 인간과 사물ㆍ 자연의 관계에 대한 근본적 이해에 닿아있는 고전은 시공을 넘어서 밝은 눈을 제공하기 때문이다. 고전은 또한 읽는 이의 처지와 마음밭에 따라 다양한 의미와 해석의 여지를 줌으로써 ‘각자도생(各自圖生)‘의 길을 열어주기도 한다. ...
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‘아내의 일격’에 ‘급전’ 필요한 최태원…SK ‘현금 곳간’ 활짝 열리나 [홍길용의 화식열전]
일반적인 전쟁보다 ‘내전(內戰)’이 더 치열한 이유는 상대에 대해 너무 잘 알기 때문이다. 소송 전에서도 가족들이 맞붙을 때 가장 치열하다. 남들은 알기 어려운 사실까지 들출 수 있기 때문이다. 이혼 소송이 가장 대표적이다. 마이크로소프트(MS)과 아마존 창업자의 이혼 소송 액수가 천문학적인 수준까지 올라간 이유다. 그렇다고 이혼에 따른 재산분할로 이들 기업의 경영권이 바뀌지는 않았다. 소송 기간이 길어 나름 준비할 시간을 가질 수 있기 때문이다. 지분율이 낮아지더라도 일단 경영권만 확실히 쥐고 있으면 약해진
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중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
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서울의 마지막 대형병원 부지로 꼽히는 위례 신도시 의료복합타운 사업이 좌초될 위기에 놓였다. 미래에셋증권·호반건설 등으로 구성된 컨소시엄이 토지 대금을 미납하면서 서울주택도시공사(SH공사)가 계약을 해지한 것이다. 위례신도시 염원 사업인 위례신사선에 이어 의료복합타운 사업마저 추진이 불투명해지면서 주민들의 속만 타들어가고 있다. 1일 부동산 업계에 따르면 SH공사는 지난 2일 시행사인 위례의료복합피에프브이(PFV)에 ‘위례택지개발지구(3공구) 의료복합용지 개발사업’ 토지
부동산360