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[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 美, 몽크프룻 등 설탕대체 천연 감미료 인기
아이콘푸즈(Icon Foods)는 설탕 대체 감미료를 공급하는 글로벌 기업이다. 아이콘푸즈는 스테비아(stevia), 몽크프룻(monk fruit), 에리트리톨(erythritol), 알룰로스(allulose) 등 광범위한 스위트너를 식품 제조업체에 공급중이다. 아이콘푸즈에 따르면 최근 스테비아에 대한 선호도가 낮아지는 반면, 몽크프룻과 에리트리...
2019.05.20 11:04
[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 인도네시아 젊은 소비자 사로잡은 ‘한국 소주’
인도네시아의 젊은 세대 사이에서 한국 소주가 높은 인기를 얻고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 최근 인도네시아 현지에 젊은 소비자 취향의 소주 칵테일 바가 눈에 띄게 늘고 있다. 기존에 한식당에서 코리안 비비큐와 함께 소주를 즐겨먹던 것과는 사뭇 다른 풍경이다. 지역별 맛집 찾기 앱인 조마토(zomato...
2019.05.20 11:04
밀레니얼 세대 사로잡은 ‘아몬드밀크’…초콜릿하고도 멋진 조합
‘친환경ㆍ채식ㆍ유기농ㆍ클린이팅ㆍ윤리적소비ㆍ프리프롬…’ 모두 밀레니얼 세대(1980~2000년 출생한 세대)가 식품구입시 선호하는 단어들이다. 이제 밀레니얼세대는 전 세계 식품 트렌드를 이끌며 소비의 주축으로 자리잡고 있다.개성과 취향을 존중하는 이들은 식품을 선택시에도 이전 세대와 다른 특징을 지닌다. 먼저...
2019.05.16 11:14
“한국의 발명품 커피믹스…건강 담아 업그레이드”
신현수 일동후디스 식품연구소장 ‘노블커피’ 예찬…폴리페놀↑·포화지방↓…“맛있는 커피는 기본이죠” 신현수 일동후디스 식품연구소장. [육성연 기자]커피믹스는 1976년 동서식품이 세계 최초로 개발한 우리나라 발명품이다. 외국인들도 엄지 손가락을 척 들어올린다. 한 여행사가 지난 2016년 외국인 관광객 926명을...
2019.05.15 11:33
나물·전·찌개… 다양하게 즐기는 ‘영양의 보고’ 애호박 올해는 빨리 만나요
애호박의 계절이 조금 빨리 찾아왔다. 한국농수산식품유통공사(aT)는 이달의 제철 농수산물로 다양한 요리 재료로 활용되는 애호박을 선정했다. 애호박은 연중 출하되지만 5∼6월에 출하가 많다.애호박은 호박과 마찬가지로 다양한 영양소가 들어있다. 특히나 비타민A 전구체인 카로티노이드의 함량이 상당히 높다. 비타민A...
2019.05.15 11:32
'쇳가루' 노니…자석으로 제거 의무화
앞으로 분말이나 가루, 환 형태의 식품은 가공 과정에서 자석으로 쇳가루 등 금속 이물질을 제거하도록 의무화된다. 최근 노니 분말제품에서 쇳가루가 검출돼 국민 우려가 커진 데 따른 대응책이다.식품의약품안전처는 14일 이런 내용의 ‘식품의 기준 및 규격 일부개정 고시안’을 행정예고하고, 고시 6개월 후부터 시행한...
2019.05.14 09:45
시금치 크림소스·수수 카나페…가족 건강 웃다
시금치, 암·피부병 예방 효과 베타카로틴의 제왕…수수, 폴리페놀 적포도주의 6배 함유5월은 계절의 여왕이기도 하지만 일교차와 건조한 대기, 늘어난 활동량 등 계절의 변화에 신체적응이 필요한 계절이기도 하다. 가정의 달인 5월에 우리 가족의 건강을 챙길수 있는 방법으로는 제철음식의 이용이 있다. 농촌진흥청이 이...
2019.05.13 11:31
해외항공 1등석 ‘궁중요리 두부선’ 집에서 즐기다
한류 열풍에 따라 한식에 대한 외국인의 관심도 높아지고 있다. 최근에는 해외항공의 퍼스트 클래스에서 한국의 궁중요리가 선보여진다는 소식이 전해져 주목을 끌기도 했다. 에미레이트 항공은 ‘에미레이트 비기스트 푸디(Emirates’ Biggest Foodie)’ 콘테스트에서 우승한 한국 승무원의 레시피를 총 석 달간(4월, 8월,...
2019.05.13 11:30
자두니? 살구니?…자두·살구 한 몸에 ‘플럼코트’
자두와 살구가 만나 새로운 과일이 태어났다. 이 과일의 이름은 플럼코트. 플럼코트는 자두를 뜻하는 플럼(Plum)과 살구를 뜻하는 애프리코트(Apricot)의 합성어로, 자두와 살구가 공평하게 50 대 50의 비율로 교잡된 새로운 과종이다.플럼코트는 두 과일의 단점을 보완하고 장점을 극대화에 만든 품종이다. 농촌진흥청에 따...
2019.05.13 11:30
[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 저탄고지 ‘키토제닉’ 다이어트 제품…美도 인기
한국에선 ‘저탄고지’(저탄수화물 고지방)로 불리는 ‘키토제닉’ 다이어트가 미국 식탁을 지배하고 있다. 워싱턴 국제식품정보위원회(IFA)의 2018년 연례 식품보건조사에 따르면 미국 소비자의 2명 중 1명은 특정 식단이나 식습관을 따르고 있는 것으로 나타났다. 그 중 가장 떠오르는 식단은 탄수화물과 설탕 섭취에 제한...
2019.05.13 11:09
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요동치는 환율…한국경제 ‘위기경보’인 이유 [홍길용의 화식열전]
환율이 경제 핵심 이슈로 부각했다. 원화 가치가 외환위기와 글로벌 금융위기 당시 수준까지 폭락하면서다. 지금이 당시와 같은 위기 상황까지는 아닌 듯한데 왜 비슷한 현상이 나타날까? 원인을 면밀히 분석해보면 단순히 환율의 문제가 아니다. 신흥국에 경제위기가 닥칠 수 있다는 위기 신호다. 우리나라 경제구조가 이대로는 지속 가능한 성장을 하기 어렵다는 경고다. 한 마디로 온 나라가 경제에 집중해도 극복이 쉽지 않은 상황이라는 경고다. 최근 원화 환율 급등의 표면적 이유는 미국의 기준금리 인하 연기다. 미국은 고용과 소비를 바탕으로 경기가
홍길용의 화식열전
“77층 우리가 찜합니다”…한강변 재개발 조합, 상표 출원 나선 이유[부동산360]
서울 한강변 재개발 사업장 중 한곳에서 최고 층수 ‘77층’을 뜻하는 상표를 등록하기 위해 나선 것으로 확인됐다. 서울 재건축·재개발 사업장들의 초고층 경쟁 속 선점효과를 누리기 위해 출원 절차를 서두른 것으로 풀이된다. 19일 특허청에 따르면 성수전략정비구역 4지구 재개발 조합은 최근 ‘THE 77’이란 상표에 대한 출원을 신청했다. 현재 최고 층수 77층으로 설계안 변경을 추진하는 상황에서 관련 상표를 선점하고자 우선 출원에 나선 것으로 보인다.
부동산360
민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!