숙대 앞 ‘천원김밥’으로 유명세
[헤럴드경제=이슈섹션] 묵참김밥이 서울 3대 김밥 중 하나로 급부상하고 있다.
SBS ‘생활의 달인’을 통해 저렴한 가격과 기막힌 맛이 전파를 타면서부터다.
최근 방영된 ‘생활의 달인-은둔식달’ 코너에서는 서울에서 내공 있는 3대 김밥집이 모습을 드러냈다.
제작진이 가장 먼저 찾아간 곳은 서울 용산구 청파로47길 1의 ‘천원 김밥’. 숙명여대 앞 명물로 손꼽히는 이곳은 맛이면 맛, 가격이면 가격, 푸짐한 양까지 무엇 하나 빠지지 않는다.
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| 묵참김밥의 속이 꽉 찬 모습. [사진=방송화면 갈무리] |
이곳의 대표 메뉴는 바로 ‘묵은지 참치 김밥’. 한 번도 못 먹어 본 사람은 있어도 한 번만 먹은 사람은 없다는 달인의 묵은지 참치 김밥의 숨겨진 비법은 바로 속 재료.
밥알이 보이지 않을 정도로 꽉 찬 속이 눈길을 사로잡는 이곳의 묵참김밥은 자칫 느끼할 수도 있는 참치의 맛을 묵은지가 깔끔하게 잡아준다.
특히 달인은 밥을 할 때 부추즙을 사용해 밥의 풍미와 영양을 더했다. 여기에 특별한 숙성 과정을 거친 묵은지까지 더해주면 그 어디에서도 맛 볼 수 없다는 특별한 김밥이 된다는 설명이다.
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