■재료
<강황 두부 사떼>
두부 1개
강황 1티스푼
소금 1티스푼
후추 1티스푼
<파인애플 피넛 소스>
파인애플 1컵
피넛버터 1/4컵
브라운 라이스 비네거 1/2컵
아가베 1/2컵
물 1/2컵
생강 1테이블스푼
마늘 1테이블스푼
소금 & 후추 약간량
■만드는 법
<강황 두부 사떼>
1. 두부 1모를 준비한 후 직사각형 모양으로 4조각 잘라줍니다.
2. 두부를 꼬치에 끼우고 물기를 제거합니다. (2시간 대기)
3. 오일을 바른 후 강황 파우더와 소금을 약간량 뿌려줍니다.
4. 적당히 가열된 그릴에 두부 사떼를 올리고 양쪽 면을 약 5분씩 구워줍니다.
<파인애플 피넛 소스>
1. 모든 재료를 작은 믹서에 넣고 잘 블렌딩해줍니다.
<플레이팅>
1. 강황 두부 사떼를 접시에 담아서 혹은 샐러드에 얹어서 즐기세요.
2. 파인애플 피넛 소스를 위에 뿌려서 드시거나 딥 처럼 찍어 드시면 됩니다.
김태영 기자/tedkim03@heraldcorp.com
사진=윤병찬 기자 yoon4698@heraldcorp.com