생선이 그렇습니다. 생선에는 단백질, 철분, 요오드와 유익한 지방산(오메가-3)이 많긴 하지만 동시에 수은을 비롯한 중금속도 있습니다. 특히 바다에서 난 생선에 수은이 들어있을 가능성이 높습니다. 수은은 상온에서 액체 상태로 존재하는 유일한 금속인데요, 유독 강한 독성을 지니고 있습니다. 적은 양의 수은이더라도 충분히 태아의 건강을 위협할 수 있죠.
안 먹을 수는 없고, 먹기엔 조금 걱정스러운 생선. 식품의약품안전처의 도움말을 얻어 임산부들이 생선을 안전하게 먹을 수 있는 방법을 소개합니다.
1. 알탕, 내장탕은 피하세요
생선에 수은이 주로 쌓이는 부위는 내장, 알, 껍질 등입니다. 껍질은 칼로 잘 긁어내고, 내장과 알을 넣어서 만드는 해물탕은 피하는 게 좋겠습니다.
2. 참치ㆍ연어는 적게 드세요
3. 식유섬유 풍부한 채소를 곁들여서
4. 수은의 공격력을 무디게 하려면
nyang@heraldcorp.com
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