오는 19일 브라질 리우데자네이루에서 열릴 2016리우올림픽 리듬체조에 출전하는 손연재 선수는 과거 한 방송을 통해 ‘지옥의 식단’을 공개했다. 이 가운데 눈에 띄는 것이 바로 ‘닭가슴살’. 닭가슴살은 운동선수는 물론 체중 조절이 불가피한 이들의 식단에서 빠지지 않는 식재료다.
그도 그럴 것이 식품의약품안전처에 따르면 닭가슴살은 열량이 100g당 102㎉에 불과한 저지방 고단백 육류다. 메티오닌을 비롯한 필수 아미노산을 소고기보다 풍부하게 함유하고 있으며, 야채와 섭취할 시 야채에 들어있는 비타민과 함께 상승효과를 내 균형잡힌 영양분을 제공한다. 가격이 저렴한 점도 매력이다.
그러나 아무리 몸에 좋은 음식이라도 하루가 멀다하고 먹다보면 질리기 마련. 전문가들은 닭가슴살 뿐 아니라 두부, 콩, 오리고기, 연어, 계란 등도 좋은 다이어트 식재료가 될 수 있다고 조언한다.
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▶ 계란= 닭이 질렸다면 계란을 먹는 것도 방법이다. 식약처 식품영양성분 DB 기준 100g당 143㎉인 계란은 같은 중량의 닭가슴살 보다 열량이 다소 높고 단백질 함유량은 떨어지지만 우유와 더불어 ‘완전식품’이라고 불리는 식품이다. 인체에 필요한 영양소를 거의 다 함유하고 있다. 또 단백질 소화흡수율이 98%에 달해 좋은 단백질 공급원이라 할 수 있다.
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▶ 연어= 연어는 100g당 106㎉에 단백질이 20.6%, 지질성분이 1.9%로 구성된 좋은 다이어트 식품이다. 뿐만 아니라 비타민A, B, D가 골고루 함유돼 있어 혈관질환 개선 및 노화 방지에도 긍정적이다. 특히 비타민 D는 햇볕을 쬐면 몸속에서 생성되는 ‘선샤인 비타민’. 칼슘을 흡수하는 효과가 있어, 다이어트 시 쉽게 노출될 수 있는 칼슘 부족 등을 예방해준다.
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