[헤럴드경제=장연주 기자]피로회복과 숙취해소에 탁월한 ‘꿀’은 시원한 음료는 물론 막걸리, 토스트 등 어디에나 잘 어울리는 음식이다. 상큼하고 시원한 에이드는 고기요리와 잘 어울리는 음료 중 하나다. 느끼한 음식을 먹고 나서 입안을 상큼하게 씻어주기에 안성맞춤이다. 특히 요즘 같은 계절에는 귤이나 천혜향으로 계절감을 살리는 것도 좋다.

칵테일 막걸리에서 착안해 달콤한 딸기를 듬뿍 갈아 넣은 시원한 막걸리 소르베는 술을 좋아하는 이들에게는 훌륭한 간식으로, 술을 잘 못하는 여성들에게도 추천할 만한 디저트다. 소르베란 우유를 넣지 않은 샤벳으로, 샤벳보다 조금 더 부드러운 특징이 있다. 또 인절미 토스트는 말랑하게 퍼진 인절미를 부드러운 식빵으로 감싸 고소하고 달콤한 콩고물과 아이스크림의 조화로 감동 그 자체다.

[레시피 제공=CJ제일제당]



▶자몽 꿀 에이드

<재료>(2인분 기준)

-자몽 1/2개 , 꿀 2큰술 , 탄산수 250㎖ , 얼음 적당량, 애플민트 약간



<만드는 법>

1. 자몽은 즙을 짠 뒤 꿀과 함께 잘 섞는다.

2. 유리잔에 얼음을 담고 탄산수를 부은 뒤, 자몽즙을 담고 애플 민트로 장식해 완성한다.



▶막걸리 딸기 소르베

<재료>(2인분 기준)

-막걸리 1컵 , 냉동딸기 2컵 , 꿀 1큰술 , 민트잎 약간



<만드는 법>

1. 막걸리 1컵, 냉동딸기 2컵, 꿀 1큰 술을 넣고 믹서기로 곱게 간다.

2. 용기에 담아 얼린다. 중간중간 숟가락으로 섞어준다.

3. 부드러운 소르베 형태가 되면 그릇에 담아 민트잎으로 장식해 마무리한다.



▶인절미 토스트

<재료>(2인분 기준)

-검은콩 식빵 4장 , 꿀 12g , 메이플시럽 20g , 인절미 200g , 볶은 콩가루 40g , 설탕 40g , 아이스크림 80g , 버터 적당량, 아몬드 슬라이스 1큰술



<만드는 법>

1. 볶은 콩가루와 설탕을 섞어 콩고물을 만든다.

2. 노릇하게 구운 식빵에 버터를 바르고 꿀을 뿌린다.

3. 접시에 콩고물을 약간 뿌리고 인절미를 올린 다음 전자레인지에 넣어 퍼질 때까지 2분 정도 돌린다.

4. 식빵 위에 인절미를 올리고 다시 식빵으로 덮는다.

5. 식빵 위에 콩고물을 뿌리고 아이스크림을 올린다.

6. 아몬드 슬라이스를 뿌리고 메이플 시럽을 곁들여 낸다.

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