농촌진흥청은 10일 홈페이지를 통해 명절 음식 응용요리 10종을 소개했다.
추석, 설 등 명절이 지나고 나면 고기와 전, 각종 나물 등 요리들이 남게 된다. 이렇게 남은 음식들을 가지고 새로운 요리로 재탄생시키는 레시피가 공개됐다.
▷쇠고기 육전편채 : 양념에 졸인 고기 전에 야채를 곁들여 촉촉하면서 담백한 깔끔한 요리
▷화양적 또띠아 : 화양적에 모짜렐라 치즈와 칠리소스를 뿌리고 또띠아로 말아낸 요리
▷화양적 스프링롤 : 화양적을 춘권피로 싼 매콤한 간편 요리
▷한우모듬전골 : 다양한 야채와 고기를 따뜻한 국물과 함께 즐길 수 있는 요리
▷너비아니샐러드 : 너비아니를 싱싱한 채소와 함께 곁들이는 초간단 요리
▷불고기 고추장 퀘사딜라 : 불고기에 매콤한 고추장을 곁들여 만든 개운한 요리
▷한우 불고기 라이스페이퍼 말이 : 불고기와 라이스페이퍼를 이용해 만든 간단하면서도 화려한 요리
▷한우 과수 샐러드 : 명절음식으로 준비한 한우와 갖가지 과일을 이용한 요리
▷한우 매운 열구자탕 : 제수용 탕국에 갖가지 나물을 넣고 얼큰하게 끓여낸 전골
▷한우 매콤 감자탕 : 제수용으로 쓰이는 떡국용이나 제수용탕국물을 이용한 일품요리
▷한우 잡채 스프링롤 : 한우와 잡채를 이용한 것으로 안주용이나 간식용으로 어울리는 간편 요리
이밖에도 파워블로거들이 소개하는 명절 음직 응용요리 검색이 크게 급증하고 있다.
명절 음식 응용요리를 접한 네티즌들은 “명절 음식 응용요리, 엄마들 식단 고민 이제 그만!”, “명절 음식 응용요리, 질려버린 전들은 이렇게 활용하면 되겠다”, “명절 음식 응용요리, 늘어난 내 뱃살은 어떡하지” 등 다양한 반응을 보였다.
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