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“빵에서 다시 밥으로”…한국인이 솥밥에 빠진 이유는? [식탐]
팬데믹(전염병의 전 세계적 유행) 이후 집에서 ‘삼시세끼 전쟁’을 치루던 사람들은 밥 대신 간편한 식사빵의 구입을 늘렸다. 하지만 최근에는 빵이나 간편식에 지친 이들이 다시 밥을 향해 ‘진심’을 보이는 분위기다. 대신 이전과 같은 평범한 밥은 아니다. 트렌디하고 고급스러워진 밥 한끼가 요즘...
2023.02.19 08:46
[르포] 식물성 ‘표고야채 한식교자’서 육즙…“고기만두 맛이 나네” [식탐]
서울 성동구 성수동에 위치한 와인바 ‘위키드와이프’ 매장에서는 지구가 그려진 스티커와 포스터가 붙어있다. 포스터와 스티커에 써있는 문구는 ‘지구식단 있는 집’이었다. ‘지구식단’은 풀무원식품의 지속가능식품 브랜드로, 해당 스티커와 포스터는 이곳에서 지구식단 제품으로 만든...
2023.02.18 08:46
“음주 다음날엔 ‘한국 배’”… 숙취 해소에 딱 좋은 이유는? [식탐]
사회적 거리두기 완화 이후 술자리가 많아지면서 숙취 해소를 위한 식품을 찾는 사례가 늘고 있다. 전문가들에 따르면 술을 마시면 간의 알코올 분해 과정에서 아세트알데히드라는 대사물질이 생성되는데, 과음을 할 경우에는 미처 분해되지 못한 아세트알데히드가 체내에 쌓이게 되면서 구토, 두통, 위통, 피로감 등의 숙취...
2023.02.15 17:11
“초콜릿과 먹어봤어?”…밸런타인에 맞는 ‘꿀조합 위스키’ [식탐]
서울 서초구에 사는 직장인 최모(36) 씨는 밸런타인데이 선물로 초콜릿과 함께 위스키를 준비했다. 최씨는 “요즘 들어 위스키에 빠진 연인에게 초콜릿과 잘 어울리는 위스키를 추천받아 함께 선물할 생각”이라고 했다. 밸런타인데이(14일)를 앞두고 특별한 선물을 준비하는 목록에 위스키가 등장하고 있다. 위스...
2023.02.13 16:16
“약과 대란, 이 정도는 약과” 고려 때는 더 난리 [식탐]
‘약켓팅(약과+티켓팅)’. 유명 약과집의 약과를 구매하기 위해 인기 아이돌 콘서트 티켓팅처럼 치열한 경쟁을 펼친다는 신조어다. 약켓팅은 물론, 오프라인에서는 아침 일찍부터 ‘오픈런(매장 개점 전 줄서기)’도 마다하지 않는다. 요즘 MZ세대(밀레니얼+Z세대)의 눈물겨운 ‘수고스러움&rsquo...
2023.02.12 08:46
“아침 식사로 최악” 이런 음식 매일 먹는다면… [식탐]
팬데믹(전염병의 전 세계적 대유행) 이후 하루 두 끼만 먹는 이들이 많아지면서 아침을 먹지 않는 경우도 늘었다. 하지만 각종 연구들이나 전문가의 공통된 의견에 따르면, 아침은 밤새 금식한 우리 몸에 에너지를 제공하면서 혈당 안정에 도움을 주고, 집중력과 학습력을 높이며, 점심·저녁의 과식을 방지하는 동시...
2023.02.11 08:46
“이정도는 약과” 확 퍼지는 약과 열풍, 이건 ‘주의’ [식탐]
명절도 아닌데 젊은 층들이 약과를 들고 다닌다. 아이스크림, 구운 과자와 빵 등에도 약과를 끼워넣기 바쁘다. 현재 약과의 인기는 “이 정도는 약과”라는 말이 떠오를 정도로, 하루가 다르게 더욱 열풍이 확산되는 중이다. 왜 약과일까?…뉴트로+꾸덕 식감+다른 음식과의 조화 약과 열풍에 젊은 층들은 ...
2023.02.08 16:01
‘건강 플러스’ 라테와 스무디에 넣는 생강가루 [식탐]
세계에서 가장 알려진 향신료 중 하나는 ‘생강’이다. 2021년 미국 임상영양학저널에 실린 연구에서 미국 펜실베이니아주립대 연구팀은 생강을 포함한 향신료 효능 실험결과, “음식에 향신료를 잘 뿌리기만 해도 혈압을 낮출 수 있다”고 밝힌 바 있다. 향신료 중에서도 생강은 건강 효능과 관련된 연...
2023.02.06 16:01
“한국인이 잘하는 이것” 붕어빵까지 번진 유행 레시피는? [식탐]
지난해 홈베이킹과 커피전문점을 휩쓸었던 ‘크로플(크루아상과 와플의 합성어)’ 열풍은 끝이 아니라 ‘시작’이었다. 크루아상이 누룽지나 붕어빵처럼 한국 음식에 결합되는 등 더욱 색다른 간식에 활용되면서 인기를 이어가고 있다. 베이커리 분야도 ‘모디슈머’…홈베이킹·...
2023.02.05 09:17
한·일 양국서 도넛 열풍…일본서도 ‘3차 도넛 붐’ [식탐]
지난해 사회관계망서비스(SNS)를 휩쓴 ‘도넛’ 열풍이 여전히 이어지고 있다. MZ세대를 중심으로 한 도넛의 인기는 한국뿐 아니라 이웃나라 일본에서도 ‘3차 도넛 붐’으로 나타나고 있다. 韓 마카롱 가고 도넛…日 ‘포스트 마리토쪼’로 생도넛 인기 한국에서는 1994년 SPC그룹이 ...
2023.02.04 08:46
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우리집 서로 짓겠다고 난리치더니…피 터지는 수주전 사라졌다[부동산360]
올해 서울에서 소위 ‘한강벨트 라인’ 정비사업장들이 줄줄이 시공사 선정을 앞두고 있지만, 과거와 같은 출혈 경쟁은 제한적일 것으로 예상된다. 주요 지역에서도 1개 건설사만 단독 참여하거나, 극히 일부 사업장에서만 일대일 경쟁 구도가 형성될 것이란 전망이다. 29일 정비업계 따르면 최근 한남5구역 조합은 건설사 대상 간담회를 개최했다. 해당 조합은 시공사 선정을 위한 입찰 공고를 준비 중인데, 이에 앞서 참여를 독려하기 위한 자리를 마련한 것이다. 보통 사전 설명회 격 행사에는 10대
부동산360
중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
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[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
김수한의 리썰웨펀