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식품
먹으면 보약 되는 제철음식
밭에서 캐는 ‘다이어트 약’ 겨울수박 동과(冬瓜)는 이름처럼 참 생소한 열매이다. 하지만 50~60년 전만 하더라도 호박이나 박처럼 밭 한 모퉁이나 버려진 땅 한 편에 흔하게 열려 있는 작물 중 하나였다고 한다. 그랬던 동과가 보기 힘들어진 이유가 재미있다. 탁월한 이뇨 효과와 부종제거 효과로 인해 통통한 체형을 좋...
2014.12.06 10:36
<내가 모르는 식품 이야기-인테러뱅 시리즈> ④ 조합과 비율의 예술 ‘양념장’…누구나 한식명인이 될 수 있다
우리 음식에 중요한 부분을 차지하는 양념은 신선한 재료와 발효시킨 재료를 결합해 만드는 무한 조합의 예술이다. 우리 양념은 다른 나라의 조미료, 향료 같은 양념에 간을 맞추는 장(醬)의 의미까지 포함돼 있다. 양념은 ‘먹어서 약처럼 이롭기를 염두에 둔다’는 뜻인 약념(藥念)이 변한 말이다. 전통적으로 동양음식에...
2014.12.06 10:35
잦은 연말 술자리, 고지혈증에 좋은 음식 뭐가 있지?
최근 국내에 고지혈증 환자가 급증하고 있다. 지난해에만 130만명에 이르는 사람들이 고지혈증 진단을 받았는데 음주와도 밀접한 관계가 있다. 특히, 연말 송년회로 인해 과도한 음주로 인해 발생할 수 있다. 술은 기름기가 없지만 몸속 지방 분해를 방해하기 때문에 위험하다. 고지혈증은 기름뿐만 아니라 과도한 술자리도...
2014.12.05 21:03
아워홈과 함께 약이 되는 식단-제육흑임자두부비빔밥
두부에 들어있는 리놀렌산과 피토스테롤 성분은 콜레스테롤을 낮춰 동맥경화와 심장병을 예방하는 데 도움을 준다. 또 두부의 이소플라본과 레시틴 성분이 뇌혈관을 깨끗하게 만들어 치매 예방에 효과가 있으며 떨어진 기력을 회복해주고 소화도 도와준다. ▶제육흑임자두부비빔밥 두부를 고소한 흑임가루에 묻혀 밥 위에...
2014.12.05 19:56
에센셜오일의 숨은 진가는 항암효과?
심신의 안정을 찾기 위해, 혹은 불면증에서 벗어나기 위해 허브차(茶)나 에센셜오일을 찾는 이들이 늘고 있다. 그런데 우리가 무심코 ‘힐링’을 위해 찾는 에센셜오일이 항암치료에 효과적이라면 애기는 또 달라진다. 아로마 테라피에서부터 통합의학에 이르기까지 광범위한 용도로 사용되고 있는 에센셜오일이 항암치료에...
2014.12.05 19:45
“천연소화제 음식 6총사”
옛부터 우리 조상들은 음식들을 섭취하면서 경험적으로 약재로 쓰기도 했다. 양약에 길들여져서 조금만 안 좋으면 해당되는 약을 사기 일쑤인 현대인들에게 약이 되는 음식은 좋은 치료제 대용이다. 약보다 장기적으로 우리의 몸을 튼튼하게 해주고 소화도 잘 되게 돕는 ‘소화가 잘되는 음식’에는 어떤 것이 있을까?▶소화...
2014.12.05 11:53
베트남 커피·바닐라 호두…2015년 이끌어갈 맛
[코리아헤럴드=박한나 기자]미국 향(flavor) 전문기업 코맥스(Comex)가 2015년 식음료 시장을 이끌어 갈 맛을 선정했다. 건강한 이미지를 등에 업고 다양한 음식의 식재료로 변천하는 견과류의 부상과 매년 성장을 거듭하는 즉석(RTD) 커피 음료 시장에 이르기까지 여러 향과 맛에 대한 소비자의 수요를 분석했다. 2060년에...
2014.12.05 08:52
돼지감자·노루궁뎅이 버섯...혈당 낮추는 음식
췌장에서 분비되는 인슐린의 기능이 떨어지면서 혈액 속의 당이 세포 안으로 들어오지 못해 대사에 이상이 생기고 혈당이 높아지면서 소변을 통해 정상치보다 많은 양의 당이 배설되는 것이 바로 당뇨이다. 한번 걸리게 되면 완치가 어렵고 혈당조절 관리를 조금만 소흘히 하면 각종 합병증을 유발하기에 더욱 무서운 당뇨...
2014.12.05 08:03
2014년 저스트주스 슈퍼클렌즈 크리스마스 슈퍼 세일 이벤트
‘저스트주스 클렌즈’ 시리즈로 클렌즈주스 시장을 선도하고 있는 올가니카가 클렌즈 제품의 가격 인하 이벤트를 실행했다. 친환경 프리미엄 홀푸드 전문기업 올가니카는 연말 크리스마스를 맞이해 디톡스에 슈퍼푸드를 가미한 ‘3-데이 슈퍼클렌즈’를 3일부터 10% 인하하여 이 이벤트는 25일까지 진행된다. 이에 따라 19...
2014.12.04 16:52
석류, 여성을 위한 신의 선물
절세미인으로 알려진 클레오파트라와 양귀비가 매일 반쪽씩 먹었다는 석류. 예전 모 음료수 광고처럼 석류를 마신 여성들은 정말 미인이 되는 걸까.최근에는 남성에게도 좋다는 연구결과가 나오면서 석류 열풍이 다시 불고 있다. 석류는 언제부터 이렇게 사랑을 받았을까.고대 페르시아에서는 석류를 ‘왕의 열매’ 또는 ‘...
2014.12.04 14:21
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“77층 우리가 찜합니다”…한강변 재개발 조합, 상표 출원 나선 이유[부동산360]
서울 한강변 재개발 사업장 중 한곳에서 최고 층수 ‘77층’을 뜻하는 상표를 등록하기 위해 나선 것으로 확인됐다. 서울 재건축·재개발 사업장들의 초고층 경쟁 속 선점효과를 누리기 위해 출원 절차를 서두른 것으로 풀이된다. 19일 특허청에 따르면 성수전략정비구역 4지구 재개발 조합은 최근 ‘THE 77’이란 상표에 대한 출원을 신청했다. 현재 최고 층수 77층으로 설계안 변경을 추진하는 상황에서 관련 상표를 선점하고자 우선 출원에 나선 것으로 보인다.
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중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
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요동치는 환율…한국경제 ‘위기경보’인 이유 [홍길용의 화식열전]
환율이 경제 핵심 이슈로 부각했다. 원화 가치가 외환위기와 글로벌 금융위기 당시 수준까지 폭락하면서다. 지금이 당시와 같은 위기 상황까지는 아닌 듯한데 왜 비슷한 현상이 나타날까? 원인을 면밀히 분석해보면 단순히 환율의 문제가 아니다. 신흥국에 경제위기가 닥칠 수 있다는 위기 신호다. 우리나라 경제구조가 이대로는 지속 가능한 성장을 하기 어렵다는 경고다. 한 마디로 온 나라가 경제에 집중해도 극복이 쉽지 않은 상황이라는 경고다. 최근 원화 환율 급등의 표면적 이유는 미국의 기준금리 인하 연기다. 미국은 고용과 소비를 바탕으로 경기가
홍길용의 화식열전