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![[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트]유럽도 ‘솔로 다이닝’확산…식품시장 새바람](http://res.heraldm.com/phpwas/restmb_idxmake.php?idx=167&simg=/content/image/2017/06/12/20170612000658_p.jpg)
[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트]유럽도 ‘솔로 다이닝’확산…식품시장 새바람한국과 일본 등 아시아권 사람들에게는 익숙한 ‘혼밥’이 유럽에서도 새로운 식문화로 자리 잡고 있다. 프랑스 현지 매체에 따르면 2016년 유럽 레스토랑 이용 고객 중 30%가 혼자 식사를 한 고객인 것으로 나타났다. 이는 전체 외식산업규모의 4분의 1에 해당한다. 혼자 식사하는 고객의 40%는 18세-49세로 혼밥 문화는 ...2017-06-12 11:45 -
![[“혼자라서 맛있다”…‘혼밥남녀’의 푸드톡 ②] ‘세베리아’ 공무원 유혜령 씨의 ‘낫토 파스타’](http://res.heraldm.com/phpwas/restmb_idxmake.php?idx=167&simg=/content/image/2017/06/12/20170612000592_p.jpg)
[“혼자라서 맛있다”…‘혼밥남녀’의 푸드톡 ②] ‘세베리아’ 공무원 유혜령 씨의 ‘낫토 파스타’유혜령(34) 씨는 11년차 공무원입니다. 그의 일터는 국토교통부입니다. 그가 초임 사무관으로 임용됐을 때만해도 부처 간판은 ‘건설교통부’였습니다. 10년이 조금 지나는 동안 장관만 6번 바뀌었습니다. 한없이 서툴기만 했던 막내 사무관은 이제는 어엿한 서기관이 되어 부처에서 한몫 단단히 하고 있습니다. 2013년 중...2017-06-12 11:29 -
![[“혼자라서 맛있다”…‘혼밥남녀’의 푸드톡 ③] 플렉시테리안 직장인 최지연 씨의 ‘아보카도 계란간장밥’](http://res.heraldm.com/phpwas/restmb_idxmake.php?idx=167&simg=/content/image/2017/06/12/20170612000593_p.jpg)
[“혼자라서 맛있다”…‘혼밥남녀’의 푸드톡 ③] 플렉시테리안 직장인 최지연 씨의 ‘아보카도 계란간장밥’30대 후반 직장인 최지연(본인의 요청으로 가명을 사용했습니다) 씨는 한때 채식주의자로 살았습니다. 20대 막바지 2년 간은 고기를 입에 대지 않았죠. 그래야만 했던 건강상 이유가 있었기에 100% 자의에 의한 채식은 아니었습니다. 지연 씨는 “어쨌든 2년간 육류를 멀리하니 고기를 먹고 싶다는 생각이 사라지더라”고 ...2017-06-12 11:28 -
![[“혼자라서 맛있다”…‘혼밥남녀’의 푸드톡 ①] 알제리서 온 페리엘 씨의 ‘할머니표 렌틸콩 수프’](http://res.heraldm.com/phpwas/restmb_idxmake.php?idx=167&simg=/content/image/2017/06/12/20170612000591_p.jpg)
[“혼자라서 맛있다”…‘혼밥남녀’의 푸드톡 ①] 알제리서 온 페리엘 씨의 ‘할머니표 렌틸콩 수프’1인 가구가 늘면서 덩달아 배달음식, 간편식 산업이 성장하고 있습니다. 하지만 정성이 듬뿍 담긴 집밥과 견주면 여러 가지로 턱없이 빈약한 게 사실입니다. 그저 한 끼를 때우는 셈이지요. 혼자 살지만 늘 건강한 한 끼를 고민하는 젊은이들이 있습니다. 편리한 패스트푸드보다는 조금은 수고로워도 프레시푸드를 추구하는...2017-06-12 11:28 -
물 많이 마셨을 때 vs 물 적게 마셨을 때…뭐가 다를까‘물’때문에 나타나는 변화·증상 분석 체중감량·에너지업 vs 어지럼증·두통 대부분 음식들은 과식하면 좋지 않지요? 하지만 ‘과유불급’에 딱히 적용되지 않는 것도 있습니다. 일단 넘치기 쉽지 않을 뿐더러 상당수에게 늘 모자란 이것, 바로 ‘물’입니다. 세계보건기구(WHO)에선 물은 하루 8잔, 약 1.5리터~2리터...2017-06-07 11:30 -
美배우 드류 베리모어 출산 후에도 날씬 몸매 비법은 바로 ‘해독주스’미국 여배우 드류 베리모어(Drew Barrymore)는 출산 이후 살을 빼기 위해 유명 영양사 킴벌리 스나이더(Kimberly Snyder)의 도움을 받았다고 해외 여성 건강관련 잡지 셰이프 매거진(Shape Magazine)이 밝혔다. 드류 베리모어는 “음식을 즐기면서도 건강해지는 방법”이라며 일명 “뷰티 디톡스(Beatuy Detox)”라고 불리...2017-06-07 11:30 -
지구촌 별별식단…이것이 ‘건강 꿀팁’한식·지중해식부터 향신료·레드와인까지…프랑스 천천히 먹고, 일본 적게 먹는 식습관도 키포인트 지중해식 식단은 유네스코 세계 무형문화유산으로 등재된 건강식단이고, 한식은 최근 떠오르고 있는 전 세계의 ‘핫푸드’입니다. 지구촌의 식탁에는 각 나라의 문화와 역사를 반영한 식단이 올라오고 있는데요. 가까운...2017-06-07 11:30 -
![[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트]‘클린라벨’이면 안심?…美, 규정 애매모호 혼란](http://res.heraldm.com/phpwas/restmb_idxmake.php?idx=167&simg=/content/image/2017/06/05/20170605000560_p.jpg)
[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트]‘클린라벨’이면 안심?…美, 규정 애매모호 혼란기존 소비자들이 단순히 건강에 좋은 음식을 선택하였다면 최근에는 식품에 화학첨가물이나 인공감미료가 첨가되지 않았는지, 생산 및 유통과정이 투명한지를 알려고 하는 소비자들이 늘고 있다. 이러한 소비자들의 욕구를 충족시키기 위해 등장한 것이 클린라벨(Clean Label)이다. 합성첨가물 무첨가, 천연재료 사용, 간...2017-06-05 11:35 -
![[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트]2년째 흉작으로 재고 바닥…日 “김값이 금값”](http://res.heraldm.com/phpwas/restmb_idxmake.php?idx=167&simg=/content/image/2017/06/05/20170605000563_p.jpg)
[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트]2년째 흉작으로 재고 바닥…日 “김값이 금값”일본에서 김 가격이 치솟고 있다. 최근 2년간 이어진 흉작의 결과다. 한국농수산식품유통공사(aT)는 일본 언론보도를 인용해, 지난해 11월부터 올 5월 12일까지 일본에서 건조김 공판 금액은 985억5443만엔(약 9961억원)으로 전년과 견줘 15% 상승했다고 전했다. 공판 금액이 900억엔을 넘어선 건 11년만의 일이다. 이 기...2017-06-05 11:32 -
![[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트]감자칩 쇼크 후…日, 빈 매대잡기 ‘대체품 혈투’](http://res.heraldm.com/phpwas/restmb_idxmake.php?idx=167&simg=/content/image/2017/06/05/20170605000565_p.jpg)
[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트]감자칩 쇼크 후…日, 빈 매대잡기 ‘대체품 혈투’일본에 불어닥친 감자칩 쇼크로 감자칩이 떠난 빈 자리를 노리는 경쟁이 과열되고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT) 에 따르면 감자칩은 스낵과자 시장을 약 60% 점유하고 있으며, 그중 ‘카루비’와 ‘코이케야’ 2개사의 시장점유율이 90%를 차지하고 있다. 감자칩의 시장점유율이 높은 원인은 ‘다품종 전략’ 때문이...2017-06-05 11:31
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