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![[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 저칼로리 건면 공략…시들해진 中 라면시장 부활](http://res.heraldm.com/phpwas/restmb_idxmake.php?idx=167&simg=/content/image/2018/11/26/20181126000557_p.jpg)
[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 저칼로리 건면 공략…시들해진 中 라면시장 부활‘건강’ 트렌드가 불어닥치며 주춤했던 중국의 라면 시장이 부활 조짐을 보이고 있다. 세계인스턴트라면협회에 따르면 중국은 전 세계 최대 라면 소비국이다. 중국의 라면 매출은 1990년부터 2013년까지 꾸준히 증가, 2013년 중국(홍콩 포함) 지역의 라면 판매량은 462억 2000만개에 도달했다. 중국 전역에서 1초에 1465...2018-11-26 11:26 -
![[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 캔커피 넘쳐나는 홍콩…이젠‘퓨전커피’가 뜬다](http://res.heraldm.com/phpwas/restmb_idxmake.php?idx=167&simg=/content/image/2018/11/26/20181126000560_p.jpg)
[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 캔커피 넘쳐나는 홍콩…이젠‘퓨전커피’가 뜬다전통적으로 커피보다는 차(茶) 선호했던 홍콩이 달라지고 있다. 커피 한 잔으로 하루를 시작하는 인구가 늘어나고 있는 것. 대형 커피 체인점들도 점포를 늘려가고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)는 이처럼 커피 소비가 불어나는 최근 홍콩 시장 상황을 전했다. 특히 바로 구매해서 마실 수 있는 RTD(Ready-To-Drink...2018-11-26 11:26 -
![[크리스틴 조의 비건 레시피] 톡쏘는 오레가노 향…비건 버섯 크림수프 늦가을이 훈훈…](http://res.heraldm.com/phpwas/restmb_idxmake.php?idx=167&simg=/content/image/2018/11/22/20181122000452_p.jpg)
[크리스틴 조의 비건 레시피] 톡쏘는 오레가노 향…비건 버섯 크림수프 늦가을이 훈훈…사진=윤병찬 기자 우리는 흔히 가공된 수프 믹스를 구매하지만 가정에서 직접 만드는 것도 그리 어려운 일은 아닙니다. 일반적인 수프 레시피엔 우유나 버터가 들어가는 경우가 많은데요, 비건 채식주의자들이 이런 식재료에 대한 대안으로 선택한 것은 바로 ‘코코넛 밀크’입니다. 오늘은 코코넛 밀크를 이용해 비건 버...2018-11-22 11:15 -
‘건강의 적, 중성지방’ …술 멀리하고…흑마늘을 가까이…‘건강의 적’으로 불리는 중성지방도 우리몸에서 역할이 있다. 몸에서 합성된 중성지방은 주로 신체활동의 에너지로 쓰이며, 체온유지와 장기보호의 역할도 한다. 문제는 과도하게 쌓였을 때다. 과도하게 축적된 중성지방은 혈관 건강에 해로운 콜레스테롤이 쌓이는 것을 돕는다. 이로 인해 동맥경화, 뇌졸중, 심장병 등 ...2018-11-22 11:13 -
‘제7 영양소’ 식이섬유…알고 먹으면 ‘사랑스럽다’치아씨·통보리·귀리·아몬드 등 ‘때때로 먹으면 즐겁지 아니한가’…콜레스테롤 조절·심혈관질환 낮추는 효과 고혈당, 고콜레스테롤 주의보가 내린 현대인에게 ‘식이섬유’는 ‘제 7의 영양소’로 불릴 만큼 중요성이 강조되고 있다. 식이섬유의 충분한 섭취가 우리 몸에 가져오는 변화는 상당하다. 미국심장협회(Am...2018-11-22 11:12 -
낮은 칼로리·든든한 포만감 콜레스테롤도 낮춰주는 어디 곤약만한게 있나요…구약나물로 만드는 곤약은 요즘 ‘슬리밍 푸드’의 대명사가 됐다. 건강식품업계에선 곤약을 활용한 저칼로리 음료는 물론 한 끼 식사를 대신할 수 있는 곤약젤리를 내놓으며 인기를 모으고 있다. 뿐만 아니라 곤약쌀, 곤약면으로도 출시되며 많은 사람들이 곤약을 더욱 쉽게 접할 수 있게 됐다. 곤약이 ‘다이어트 식품’...2018-11-21 11:23 -
우유를 끊으면…더부룩함·피부트러블 코막힘이 줄어든다?한때 우유는 ‘완전식품’ 대접을 받았습니다. 사람이 필요로 하는 대부분의 영양소가 두루 들어있다는 이유에서죠. 물론 영양학적으로 근거가 부족하다는 사실이 알려지면서 ‘우유=완전식품’ 등식은 깨졌습니다. 그럼에도 불구하고 우유를 대표적인 ‘칼슘 식품’으로 인식하는 경향은 남아 있습니다. 하지만 이것도 따...2018-11-21 11:22 -
식물성 단백질·콩 파스타 내년에도 쭉~이어진다‘U.S. 뉴스&월드 리포트’ 내년 푸드 트렌드 전망…생소한 식재료 활용한 ‘식물성 우유 대체식품’도 예고 식물 기반의(plant-based) 식품에 쏟아진 스포트라이트는 내년에도 꺼지질 않을 것 같습니다. 미국의 대표적인 주간지 ‘U.S. 뉴스 & 월드 리포트’(U.S. News & World Report)는 최근 내년 푸드 트렌드를 짚는 ...2018-11-21 11:21 -
9개국 수출입 프로세스연내 순차적 업데이트전 세계적으로 식품 안전성이 그 어느때보다 중요해지고 있다. 하지만 각 나라별로 바뀌는 식품관련정책과 복잡한 수출 과정을 실시간으로 파악하기는 여간 어려운 일이 아니다. 국내 농식품 수출업체들의 이같은 부담을 덜어주기 위해 주요국가의 수출입절차를 간략하게 정리한 매뉴얼이 나왔다. 한국농수산식품유통공사...2018-11-19 11:43 -
34개국 입맛 잡은 ‘요뽀끼’도 시련 있었다는데…영풍의 효자상품인 ‘요뽀끼’는 해외에서 큰 인기를 끌면서 해마다 수출량이 증가하고 있다. 조재곤(맨왼쪽) 대표가 ‘2018 뭄바이식품박람회(World of Food India 2018)’에서 현지 바이어들과 찍은 사진. 조재곤 대표는 올해 6월, 남아프리카공화국에서 열린 ‘코리안 푸드 비즈니스 페어’에 참석해 바이어에게 요뽀끼...2018-11-19 11:42
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