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칸탈로프·하니원·노을…멜론이 부른다항산화 작용·신체 면역력 강화 효과… 칼륨도 풍부, 피로회복·이뇨·나트륨 배출에 도움 1. 칸탈로프 멜론(왼쪽)과 머스크 멜론 2. 하니원멜론 3. 노을멜론 4. 백자멜론 [연합뉴스·춘천시·함안군 제공] 과육이 부드럽고 아삭한 식감에 당도가 높아 영양 간식으로 제격인 멜론이 제철(4∼9월)을 맞았다. 멜론에는 항...2019-05-20 11:10 -
![[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 가벼운 아침식사 한끼…中의 아보카도 사랑](http://res.heraldm.com/phpwas/restmb_idxmake.php?idx=167&simg=/content/image/2019/05/20/20190520000413_p.jpg)
[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 가벼운 아침식사 한끼…中의 아보카도 사랑1인 가구의 증가와 건강ㆍ편리성에 대한 관심이 높아지면서 중국내 아침식사의 모습도 달라지고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 중국의 아침 식사 시장은 비교적 낮은 원가에 비해 큰 이익을 얻을 수 있어 많은 창업가들을 끌어들이고 있는 분야이다. 한 조사에 따르면 중국 소비자의 아침 식사 총 소비액은 ...2019-05-20 11:04 -
![[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 美, 몽크프룻 등 설탕대체 천연 감미료 인기](http://res.heraldm.com/phpwas/restmb_idxmake.php?idx=167&simg=/content/image/2019/05/20/20190520000415_p.jpg)
[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 美, 몽크프룻 등 설탕대체 천연 감미료 인기아이콘푸즈(Icon Foods)는 설탕 대체 감미료를 공급하는 글로벌 기업이다. 아이콘푸즈는 스테비아(stevia), 몽크프룻(monk fruit), 에리트리톨(erythritol), 알룰로스(allulose) 등 광범위한 스위트너를 식품 제조업체에 공급중이다. 아이콘푸즈에 따르면 최근 스테비아에 대한 선호도가 낮아지는 반면, 몽크프룻과 에리트...2019-05-20 11:04 -
![[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 인도네시아 젊은 소비자 사로잡은 ‘한국 소주’](http://res.heraldm.com/phpwas/restmb_idxmake.php?idx=167&simg=/content/image/2019/05/20/20190520000417_p.jpg)
[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 인도네시아 젊은 소비자 사로잡은 ‘한국 소주’인도네시아의 젊은 세대 사이에서 한국 소주가 높은 인기를 얻고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 최근 인도네시아 현지에 젊은 소비자 취향의 소주 칵테일 바가 눈에 띄게 늘고 있다. 기존에 한식당에서 코리안 비비큐와 함께 소주를 즐겨먹던 것과는 사뭇 다른 풍경이다. 지역별 맛집 찾기 앱인 조마토(zom...2019-05-20 11:04 -
밀레니얼 세대 사로잡은 ‘아몬드밀크’…초콜릿하고도 멋진 조합‘친환경ㆍ채식ㆍ유기농ㆍ클린이팅ㆍ윤리적소비ㆍ프리프롬…’ 모두 밀레니얼 세대(1980~2000년 출생한 세대)가 식품구입시 선호하는 단어들이다. 이제 밀레니얼세대는 전 세계 식품 트렌드를 이끌며 소비의 주축으로 자리잡고 있다. 개성과 취향을 존중하는 이들은 식품을 선택시에도 이전 세대와 다른 특징을 지닌다. 먼...2019-05-16 11:14 -
“한국의 발명품 커피믹스…건강 담아 업그레이드”신현수 일동후디스 식품연구소장 ‘노블커피’ 예찬… 폴리페놀↑·포화지방↓…“맛있는 커피는 기본이죠” 신현수 일동후디스 식품연구소장. [육성연 기자] 커피믹스는 1976년 동서식품이 세계 최초로 개발한 우리나라 발명품이다. 외국인들도 엄지 손가락을 척 들어올린다. 한 여행사가 지난 2016년 외국인 관광객 9...2019-05-15 11:33 -
나물·전·찌개… 다양하게 즐기는 ‘영양의 보고’ 애호박 올해는 빨리 만나요애호박의 계절이 조금 빨리 찾아왔다. 한국농수산식품유통공사(aT)는 이달의 제철 농수산물로 다양한 요리 재료로 활용되는 애호박을 선정했다. 애호박은 연중 출하되지만 5∼6월에 출하가 많다. 애호박은 호박과 마찬가지로 다양한 영양소가 들어있다. 특히나 비타민A 전구체인 카로티노이드의 함량이 상당히 높다. 비타...2019-05-15 11:32 -
'쇳가루' 노니…자석으로 제거 의무화[헤럴드경제=민상식 기자] 앞으로 분말이나 가루, 환 형태의 식품은 가공 과정에서 자석으로 쇳가루 등 금속 이물질을 제거하도록 의무화된다. 최근 노니 분말제품에서 쇳가루가 검출돼 국민 우려가 커진 데 따른 대응책이다. 식품의약품안전처는 14일 이런 내용의 ‘식품의 기준 및 규격 일부개정 고시안’을 행정예고하...2019-05-14 09:45 -
시금치 크림소스·수수 카나페…가족 건강 웃다시금치, 암·피부병 예방 효과 베타카로틴의 제왕… 수수, 폴리페놀 적포도주의 6배 함유 5월은 계절의 여왕이기도 하지만 일교차와 건조한 대기, 늘어난 활동량 등 계절의 변화에 신체적응이 필요한 계절이기도 하다. 가정의 달인 5월에 우리 가족의 건강을 챙길수 있는 방법으로는 제철음식의 이용이 있다. 농촌진흥청...2019-05-13 11:31 -
해외항공 1등석 ‘궁중요리 두부선’ 집에서 즐기다한류 열풍에 따라 한식에 대한 외국인의 관심도 높아지고 있다. 최근에는 해외항공의 퍼스트 클래스에서 한국의 궁중요리가 선보여진다는 소식이 전해져 주목을 끌기도 했다. 에미레이트 항공은 ‘에미레이트 비기스트 푸디(Emirates’ Biggest Foodie)’ 콘테스트에서 우승한 한국 승무원의 레시피를 총 석 달간(4월, 8월...2019-05-13 11:30
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