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‘만능 소스’ 간장, 당신의 선택은?‘깔끔한 맛’ 또는 ‘깊고 풍부한 맛’ 등 원하는 ‘맛’으로 고르면 한결 쉬워 한국인의 밥상에서 간장은 빼놓을 수 없는 식재료다. 김치 만큼이나 친숙하고, 오랜 역사를 가진 전통 발효식품이다. 간장을 담가온 시간도 길다. 간장에 대한 첫 기록은 ‘삼국사기’ 열전으로, 이미 신라 신문왕 시절로 거슬러 올라간다...2017-07-03 11:38 -
맥주·햄버거 등…‘벚꽃 마케팅’에 꽂힌 홍콩홍콩에서 벚꽃 마케팅을 활용한 식품들이 큰 인기를 얻었다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 벚꽃은 열대지역인 홍콩에서 볼 수 없기 때문에 홍콩인들은 벚꽃에 대해 신비한 이미지를 갖고 있다. 이러한 소비자의 심리를 공략한 식품업계는 벚꽃 모양을 활용한 패키지, 벚꽃을 함유한 식품 등을 줄줄이 출시했고, 홍...2017-07-03 11:32 -
美 ‘스낵사랑’…버섯·렌틸콩 등 트렌드 다양미국인들의 ‘스낵 사랑’은 대단하다. 하루에 한 번 이상 스낵을 먹는다는 미국인은 90% 이상이라는 조사 결과가 이를 뒷받침한다. 한국농수산식품유통공사(aT)는 최근 미국 스낵시장에서 건강이라는 깃발 아래 다양한 트렌드가 동시다발적으로 등장하고 있다고 소개했다. 지난달 말 미국 시카고에서 열린 ‘2017 제과박...2017-07-03 11:31 -
이마트 트레이더스 11개 전점에서 만날 수 있는 파인애플식초날이 더워지면서 음료를 찾는 사람들이 많다. 하지만 똑 소리 나는 음료를 찾는 건 쉽지않다. 결정하기 어려운 소비자들을 위해 건강음료 하나를 소개한다. 2016년 작년 한해 35만병의 발효식초를 판매한 청담라이프는 액상과당, 합성착향료, 인공감미료, 합성식초, 농축액을 사용하지 않고 생과일과 채소를 사용하며, 사...2017-07-03 10:25 -
코코아, 단기기억 좋게 해준다...伊연구팀노화 인지기능 저하 방지 화이트보다 다크초콜릿 [헤럴드경제]코코아를 먹으면 단기기억을 높여준다는 연구결과가 나왔다. 메디컬 뉴스 투데이는 이탈리아 라퀼라(L‘Aquila)대 생명과학-응용 임상과학과의 발렌티나 소치 박사 연구팀이 지금까지 발표된 관련 연구논문 49편을 종합 분석한 결과 이 같은 사실이 밝혀졌다...2017-07-01 10:44 -
둘이 만나 장점만 ‘쏙쏙’…과일계 뜨는 ‘콜라보’ 4인방하나로도 충분하지만 둘이 만나면 더 좋다. 가요계의 ‘콜라보 열풍’처럼 과일계에선 전혀 다른 과일들이 짝을 이뤄 새로운 과일로 태어나고 있다. 이른바 과일계 ‘콜라보’다. 식물과학 용어로 하이브리드(hybrid)는 서로 다른 종이나 계통 사이의 교배에 의해 생긴 자손을 말한다. 언젠가부터 하이브리드 과일이 속속...2017-06-29 11:29 -
달콤·시원 고급스런 간식 라임·바나나 아이스크림갑작스런 더위에 입맛이 달아난 시기, 시원하면서도 상큼한 라임은 이럴때 구원투수가 될수 있습니다. 다양한 요리의 부재료로 많이 사용되는 라임은 레몬과는 다른 고급스러운 맛과 향으로 주목받고 있는데요. 라임은 살균력이 강할 뿐 아니라 100g당 30㎉l의 저열량 과일이기 때문에 체중 감량에 도움이 됩니다. 구연산...2017-06-29 11:28 -
사라지지 않는 피곤함…왕창 빠지는 머리카락…사람잡는 ‘굶는 살빼기’식량 부족이 문제였던 시절엔 영양 결핍이 사회적 고민거리였습니다. 이제는 먹거리가 너무 많아서 문제입니다. 특히 기름지고 자극적인 수많은 음식들이 소비되면서 성인병과 비만 예방이 국가적 아젠다로 떠올랐죠. 그러면서 건강, 미용의 목적으로 ‘적게 먹는 게’ 마치 미덕으로 자리잡았습니다. 체중 감량에 나선 이...2017-06-28 11:07 -
다이어트 없이 살 빼려면 ‘삼시5끼’매일 조금씩 나눠 자주먹고 식사 시작은 샐러드부터… 채소·과일·견과류 위주 ‘지중해 식단’ 비만 예방탁월 때이른 무더위에 다이어터들도 분주해졌다. 온갖 신상 다이어트부터 고전적인 방법까지 동원하고, 철저한 공복 상태를 유지하며 체중 감량의 꿈으로 나아가려는 사람들도 적지 않다. 하지만 체중 감량을 위해...2017-06-28 11:07 -
“합성 아니에요” 초록 부분 늘어난 ‘거꾸로 수박바’[헤럴드경제=이슈섹션] 인기 아이스바인 ‘수박바’에서 리뉴얼된 ‘거꾸로 수박바’가 나온다는 소식이 화제다. 롯데제과에서 만든 기존 수박바는 수박을 본떠 만들어 빨간색의 윗부분과 밑동에 초록색 부분으로 이뤄져 있다. 그간 일부 소비자들은 온라인상에서 “수박바는 초록색 부분이 더 맛있다”며 “초록색...2017-06-28 10:33
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