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‘간장 메주’ 삼국지
韓 순수하게 콩으로 만들어日 콩과 밀에 황국균 배양中 콩에 밀로 만든 누룩 섞어간장은 한국에서만 사용한 식재료는 아니다. 가까운 이웃 나라 일본과 중국에서도 간장은 빼놓을 수 없는 장류의 하나다. 우리 간장과는 다른 특징과 맛을 지녔다. 일본 간장 ‘쇼유’일본에선 에도시대 중기부터 간장을 조미료로 이용했다....
2017.07.03 11:38
맛으로 고른 간장…뭘 만들어 가족에게 먹일까?
간장은 사실 맛만 내는 소스는 아니다. 활용도가 높아 관심이 덜 했지만 건강상 이점도 있다. 간장은 우리 몸에 부족한 아미노산을 보완해 주는 식품이다. 콩을 주원료로 한 만큼 간장의 이점은 콩에서 나온다. 간장에 들어 있는 메티오닌은 필수 아미노산 중 하나다. 간의 해독 작용을 도와 체내 유독물질을 제거하고, 알코...
2017.07.03 11:38
‘만능 소스’ 간장, 당신의 선택은?
‘깔끔한 맛’ 또는 ‘깊고 풍부한 맛’ 등 원하는 ‘맛’으로 고르면 한결 쉬워한국인의 밥상에서 간장은 빼놓을 수 없는 식재료다. 김치 만큼이나 친숙하고, 오랜 역사를 가진 전통 발효식품이다. 간장을 담가온 시간도 길다. 간장에 대한 첫 기록은 ‘삼국사기’ 열전으로, 이미 신라 신문왕 시절로 거슬러 올라간다. 본...
2017.07.03 11:38
[생생건강 365] 안면홍조 예방…이소플라본 보충제 섭취 도움
안면홍조는 몸에서 열감이 나타나고 얼굴, 목, 머리 등의 부위가 붉게 변하는 것이 주요 증상입니다. 이 증세는 시간과 장소를 가리지 않고 발생하며 얼굴이 한동안 붉어지다가 가라앉는 것이 반복됩니다. 더구나 안면홍조는 가려움증과 피부건조증을 동반할 수 있을 뿐 아니라 사회생활이나 대인관계에서 외모에 대한 정신...
2017.07.03 11:36
[지상갤러리]
물감이 마르기 전에 다시 덧칠해 완성한 작품은 ‘일필휘지’란 사자성어를 떠오르게 한다. 화선지에 먹이 아낸 캔버스에 유화이나 속도감은 그대로다. 이화익갤러리는 신진작가 김미영의 개인전을 개최한다. 화면을 가득 채운 가상의 정원은 관람객의 기억과 감각을 생생하게 소환한다. 7월 5일부터 25일까지.
2017.07.03 11:32
맥주·햄버거 등…‘벚꽃 마케팅’에 꽂힌 홍콩
홍콩에서 벚꽃 마케팅을 활용한 식품들이 큰 인기를 얻었다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 벚꽃은 열대지역인 홍콩에서 볼 수 없기 때문에 홍콩인들은 벚꽃에 대해 신비한 이미지를 갖고 있다. 이러한 소비자의 심리를 공략한 식품업계는 벚꽃 모양을 활용한 패키지, 벚꽃을 함유한 식품 등을 줄줄이 출시했고, 홍콩...
2017.07.03 11:32
美 ‘스낵사랑’…버섯·렌틸콩 등 트렌드 다양
미국인들의 ‘스낵 사랑’은 대단하다. 하루에 한 번 이상 스낵을 먹는다는 미국인은 90% 이상이라는 조사 결과가 이를 뒷받침한다.한국농수산식품유통공사(aT)는 최근 미국 스낵시장에서 건강이라는 깃발 아래 다양한 트렌드가 동시다발적으로 등장하고 있다고 소개했다. 지난달 말 미국 시카고에서 열린 ‘2017 제과박람회...
2017.07.03 11:31
현대차, 中서 판매만족도 1위 올랐다
J.D.파워,고객 2만3800여명 조사현대자동차가 3일 중국 소비자들이 평가한 판매만족도 조사에서 최고 브랜드로 선정됐다. 계속되는 중국 현지의 판매 침체 속에 현대차가 이를 발판으로 회복에 나설 수 있을지 주목된다. 자동차 시장조사업체 J.D.파워가 작년 5월부터 올 3월까지 중국 소비자 2만3815명을 대상으로 실시한 ...
2017.07.03 11:19
‘덩치 키우는’ 아라리오 갤러리 상하이 상륙 3년만에 3배 확장
6개국 출신 22명 작가 개관전“지금 세계 미술시장에서 상하이가 굉장히 중요하죠. 새로운 아시아 작가들을 발굴하고 또 아시아 작가의 좋은 작품들을 세계에 소개하기 위해 상하이 갤러리가 필요합니다”아라리오갤러리 상하이가 확장 이전 한다. 김창일 아라리오 회장은 상하이 쉬자후이 지역 프랑스 조계지 내에 있던 아...
2017.07.03 11:19
물방울이 바위를 뚫듯…‘반복’으로 그려낸 시간의 흔적
극사실적 회화’ 이진용 개인전타이프·컨티뉴엄시리즈 223점7월 30일까지 학고재갤러리서수도자 고행같은 막노동 작업노자에서 불교·양자역학까지동서양 철학 깊이있게 담아내“붓을 잡을 때, 가장 행복합니다” 9시부터 저녁 7시 반까지는 막노동에 가까운 육체노동을 한다. ‘타이프(Type)시리즈’의 재료가 되는 ‘목판...
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입주 앞두고 휘청이는 둔촌주공 …조합장 고발·상가분쟁 재점화 [부동산360]
올해 말 입주를 앞둔 단군 이래 최대 재건축 단지 ‘올림픽파크포레온’(둔촌주공 재건축) 조합장이 조합원으로부터 업무방해죄, 업무상배임죄 등 혐의로 고발 당한 것으로 확인됐다. 29일 정비업계에 따르면 둔촌주공 조합원 A씨는 지난 27일 강동경찰서에 박승환 둔촌주공 재건축 조합장과 그 외 2인을 입찰방해죄·업무방해죄·개인정보보호의관한법률위반·업무상배임죄·횡령죄 등 5개 혐의로 고발했다. 고발인은 박 조합장 등이 과거 홍보용역(OS) 업체
부동산360
중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
촉!
은행집 막내아들(?)…‘제4인뱅’ 성공하려면 [홍길용의 화식열전]
네번째 인터넷전문은행 탄생 여부에 금융권의 관심이 모아지고 있다. 불과 1년 전만해도 굳이 ‘넷째’가 필요한지 회의적인 분위기였다. 상장 직후 한때 대형은행까지 앞서던 카카오뱅크 시가총액도 바닥을 헤맬 정도였다. 분위기를 바꾼 것은 비대면 대환대출이다. 은행시스템의 핵심은 대출이다. 가계부채가 이미 크게 불어난 마당에 신생 은행이 신규대출 고객을 유치해 손익분기점을 넘어서는 규모로 성장하기 쉽지 않다. 기존 은행의 고객을 빼앗아 오는 비대면 대환대출이라면 얘기가 달라진다. 시중은행 대비 점포와 인건비 부담이 적
홍길용의 화식열전